Beilagen
Airfryer-Babykartoffeln
Knusprige kleine Kartoffeln mit Kräutern aus dem Airfryer
Kurzgeschichte
Warum dieses Rezept hier steht
Ich hatte Spargel und Babykartoffeln gekauft. Der Plan war vermutlich irgendwann mal vernünftig. Dann lag der Spargel so lange rum, bis er biologisch gesehen andere Karrierepläne hatte. Übrig blieben die Babykartoffeln. Und Schnitzel.
Jetzt hätte man die Kartoffeln natürlich einfach kochen können. Wasser, Salz, fertig. Funktioniert. Ist aber ungefähr so aufregend wie ein grauer Dienstag im November.
Ich hatte Bock auf eine Beilage, die ordentlich knackt, nach was schmeckt und innen trotzdem diese schön heiße, weiche Kartoffel hat. Also kamen die kleinen Dinger mit Öl und Gewürzen in den Airfryer. Außen Röstaromen und Kante, innen Kartoffel. Kein Gedöns, keine 14 Arbeitsschritte, kein Kochkurs mit Nebenfach Thermodynamik.
Der Spargel hat es nicht mehr erlebt. Die Babykartoffeln dagegen haben Karriere gemacht. Und weil sie zum Schnitzel deutlich mehr können als einfach nur gekocht danebenliegen, stehen sie jetzt hier.
Zutaten
- 500 g Babykartoffeln gründlich gewaschen; größere Exemplare halbieren
- 1 EL Rapsöl
- Salz nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen, nach Geschmack
- 1 TL Petersilie getrocknet
- 1 TL Oregano getrocknet
Zubereitung
-
Kartoffeln vorbereiten
Babykartoffeln gründlich waschen und gut abtrocknen. Größere Exemplare halbieren, kleine Kartoffeln ganz lassen.
Wer hier anfängt, Kartoffeln nach DIN-Größe zu sortieren, hat offenbar zu viel Freizeit.
-
Würzen
Kartoffeln mit Rapsöl, Salz, schwarzem Pfeffer, Petersilie und Oregano gründlich vermengen, bis Öl und Gewürze gleichmäßig verteilt sind.
Eine Prise ist kein Naturgesetz. Die Kartoffel darf hinterher ruhig wissen, dass Gewürze existieren.
-
Ab in den Airfryer
Kartoffeln möglichst locker im Korb des Airfryers verteilen und etwa 15 bis 20 Minuten garen. Nach ungefähr der Hälfte der Zeit den Korb einmal kräftig durchschütteln.
Schütteln, nicht therapieren. Die Kartoffeln finden ihren Platz schon selbst.
-
Garprobe
Prüfen, ob die Kartoffeln außen schön gebräunt und innen weich sind. Falls nötig noch einige Minuten weitergaren und anschließend direkt servieren.
Die Uhr macht Vorschläge. Die Kartoffel entscheidet.
Kommentare
Kommentare (0)
Erfahrungen, Hinweise, ehrliche Küchenprotokolle. Alles wird vor der Veröffentlichung moderiert.
Noch keine Kommentare.
Wenn du das Rezept ausprobiert hast, darf hier gern ein ehrlicher Küchenzettel landen.